L'oiseau sur la branche, c'est le nom du cafe restaurant sur la place de Saou. Immanquable, pour les bieres locales et aussi le picodon. Saou, c'est la capitale du picodon, un des meilleurs fromage de chevres francais... Saou, c'est aussi un superbe village en vieilles pierres et de magnifiques falaises de calcaire greseux !